维生素b12有什么作用？

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维生素b12能够保护叶酸在细胞内转移，提高叶酸的利用率，还可以促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血。维生素B12能够促进核酸与蛋白质的合成，维持神经髓鞘的代谢。其还可以促进甲基转移，维护神经系统功能健全。缺乏维生素B12会出现皮肤发黄、食欲不振、体重减轻、牙龈出血、头痛、精神忧郁、记忆力减退、反应迟钝等症状，可以通过食用猪肝、羊肝、牛肉、鸡蛋、乳酪、牛奶等食物，补充维生素B12。