腐乳的营养价值是什么？

精选回答

腐乳中含有丰富的维生素B12以及铁元素，能够促进血红蛋白合成，提高造血功能，预防恶性贫血。腐乳中还含有大量的蛋白质以及氨基酸，且易于消化吸收，能够增强机体免疫力。此外，腐乳美味可口，具有健脾养胃、开胃消食的功效，能够增强食欲，促进食物消化，缓解消化不良的症状。但是腐乳中的嘌呤以及含盐量比较高，痛风患者、高血压患者不宜大量的食物，以免加重病情。