地瓜皮可以吃吗？

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地瓜皮是可以食用的。地瓜皮中含有大量的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可以促进食物消化，帮助软化大便，缓解大便秘结的症状。地瓜皮中还含有丰富的维生素以及β-胡萝卜素，能够预防癌症，调节免疫功能。此外，地瓜皮还能够保护心脏，降低血压，预防动脉粥样硬化，降低患心血管疾病的风险。但是地瓜皮上可能含有大量的灰尘和细菌，因此需要反复清洗，确保食物干净卫生。