芹菜的功效与作用是什么？

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芹菜中含有大量的纤维素，具有清肠利便的功效，可以促进肠道蠕动，软化大便，改善大便秘结的症状。芹菜还可以起到清热除烦、凉血止血的作用，对于暑热烦渴、口苦口臭、便血、咯血、目赤肿痛等病症有一定的调理效果。此外，芹菜中含有芹菜素、檞皮素等，能够保护肝脏，降低血压，预防动脉粥样硬化，维护心血管健康。但是芹菜性凉，脾胃虚寒、大便溏泄的人群不宜大量食用。