吃蒜头有什么好处？

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大蒜中的营养成分很高，如维生素、大蒜素以及硒、镁、铁等微量元素。大蒜素是大蒜中的主要成分，具有广谱抗菌作用，适量食用能破坏细菌需要的巯基，紊乱细菌的代谢功能，从而起到抑菌、消炎作用。适量吃大蒜能强化人体免疫系统，预防机体患病；其次，大蒜中的硒元素能保护体内的细胞膜免受氧化损伤，还能起到解毒的功效。适量吃蒜头还能抑制血小板凝聚，降低血液粘稠度。