炒黑豆的功效是什么？

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炒黑豆具有补肾的功效。中医认为五色入五脏，黑入肾，黑色的食物能够增强肾脏气血，提高生殖功能。黑豆中含有大量的碳水化合物，人体摄入后可以补充热量，维持机体正常的新陈代谢；黑豆中含有膳食纤维，适量吃炒黑豆能促进肠道代谢，预防便秘，降低结直肠癌的发病风险。黑豆中的花青素、B族维生素等物质对人体内的活性氧具有清除和抑制作用，因此适量吃炒黑豆能延缓衰老。