吃木薯时有什么注意事项？

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食用木薯前要去皮后充分浸泡，最好浸泡一天一夜，然后蒸煮、烘干后食用。木薯分为两大类，甜木薯及苦木薯，由于木薯全株都含有有毒成分亚麻仁苦苷和百脉根苦苷，皮中含量最高，如果直接食用会经过胃酸分解产生游离的氢氰酸，使人中毒，因此避免直接食用木薯。木薯中含有大量优质淀粉，容易被人体吸收利用，适量吃木薯具有健脑明目、健脾和胃、养阴补虚及抗衰老等功效。