山药排骨汤的功效与作用是什么？

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山药排骨汤味道鲜美，适量饮用能提高食欲，还能补充营养，有强身健体的功效。山药有健脾养胃的功效，山药中的胆碱和卵磷脂成分还能提高人体记忆力，延缓老年痴呆。山药中的黏蛋白是一种多糖类物质，能减少血管壁上的脂质沉积，可保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。排骨中的钙、磷等成分能提高骨密度，强健骨骼，预防骨质疏松及骨折的发生。脾胃虚弱的人可以适量喝山药排骨汤。