橄榄油过期了还能吃吗？

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过期的橄榄油不能吃。橄榄油主要是冷榨制成，含有植物特有的芳香，其中含有大量的不饱和脂肪酸。油脂过期后会出现油脂酸败现象，烹饪加热后会出现大量烟雾，其分解的环氧丙醛会引起食物中毒，导致食用者出现恶心、呕吐、腹泻等症状；严重的甚至会影响血红蛋白的携氧能力，造成机体缺氧。过期的橄榄油可以用于涂抹头发或是按摩推拿，有护发及保健的功效。