鹅血的功效与作用有哪些？

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鹅血具有补血的作用。其中含有丰富的铁离子，能够促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血，缓解面色苍白、头晕等症状。鹅血还具有软坚散结的功效。现代临床常用于辅助治疗网状细胞内瘤。鹅血还可以起到解毒的作用，能够去除体内的毒素，增强机体免疫力，适合体质虚弱的人群食用。鹅血不宜与浓茶、竹笋等食物同食。因为此类食物中含有大量的鞣酸，会抑制铁吸收，降低营养价值。