鸭血豆腐功效是什么？

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鸭血豆腐首先具有补血止血的功效。鸭血中含有丰富的铁元素和维生素K，对于缺铁性贫血能起到一定的治疗和改善作用；并且鸭血豆腐中含有丰富的氨基酸和蛋白质，能有效提升人体免疫力、增加肌肉含量。其次豆腐中含有甾固醇和丰富的钙质，能起到预防骨质疏松、防癌抗癌的作用。在吃鸭血豆腐时，不宜与菠菜一起食用，因为菠菜富含草酸，草酸会与豆腐中钙质结合形成草酸钙，不利于人体对营养的吸收。