毛豆的功效与作用有哪些？

精选回答

首先毛豆中含有蛋白质、维生素和钙铁等营养成分，具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱的症状能起到一定的改善和调理作用。其次毛豆中还含有丰富的纤维素，可以起到促进肠胃蠕动，预防便秘的作用。此外毛豆中的黄酮类化合物，能缓解女性在更年期的不适症状。另外毛豆还可以起到缓解疲惫、增强脑力的作用。在吃毛豆时，要避免与鱼肉一同食用，因为鱼肉会破坏毛豆中维生素B的成分，降低其营养价值，不利于营养吸收。