胡萝卜汁的功效与作用是什么？

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胡萝卜汁中含有丰富的胡萝卜素，可以保护人体眼睛及皮肤。胡萝卜素是维生素A的源物质，维生素A可以维持皮肤黏膜的完整性，还能维持、促进人体的免疫功能，对细胞增殖、分化具有调控作用，因此怀孕期间女性可适量饮用胡萝卜汁，能促进胎儿的生长发育。胡萝卜汁的升糖指数较高，糖尿病患者少量饮用；另外，胡萝卜汁含丰富的矿物质钾，能维持心脏正常的功能稳定，因此适量喝能降低心脏病的发病几率。