b族维生素的作用和功能是什么？

精选回答

b族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B3等。维生素B1能够参与糖代谢，维持脑内氧化代谢平衡，可以通过食用高粱、小麦、糙米、动物肝脏等来补充。维生素B2能够参与细胞的生长代谢，促进铁吸收，缺乏会出现畏光、视物模糊、嘴唇发红疼痛等症状，可以食用鸡蛋、黄豆、菠菜等食物，摄入所需的维生素B2。维生素B3能够提高中枢神经的兴奋性，维持皮肤的正常功能，可以通过食用牛肉、绿茶等食物进行补充。