带壳花生长芽了能吃吗？

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带壳花生长芽了是否能吃需要观察花生表面是否有霉变现象来判断。如果表面有发霉现象则是不能吃的，因为带壳花生发芽一般考虑是处于潮湿环境，而霉菌适宜在潮湿环境中生长，并且发了霉的花生含有黄曲霉素，这是一种致癌物，所以不可以再食用。如果带壳花生长芽是人工培育出来用于种植的，则是可以吃的，这种花生没有霉变，并且花生芽中含有丰富的钙铁钾和蛋白质，能很好的补充人体所需营养，提高身体免疫力。