苦菜的功效与作用有哪些？

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苦菜可入药也可食用，是药食同源植物。入药可清热解毒、止痢，主要用于治疗湿热黄疸、痢疾等症。苦菜中含有蒲公英甾醇，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌均有一定杀伤性，因此还可用于治疗感冒发热、扁桃体炎、咽喉炎等。苦菜中的胡萝卜素、维生素C、钾盐等成分可以维持人体正常的生理活动，还能防治贫血。夏季可以凉拌苦菜食用，具有消暑保健的功效。