银耳泡24小时还能吃吗？

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银耳泡了24个小时一般不建议再吃的，因为泡的时间过长首先容易造成银耳腐败变质，产生臭味，如果坚持食用容易造成食物中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。其次泡了24个小时，水中和银耳中的细菌会滋生繁殖，即使闻起来没有异常味道，但食用过后仍然可能出现肠胃不适的症状，所以并不建议再吃。一般银耳泡发的时间在两三个小时，如果使用热水泡发所需的时间会更快一些，大约20分钟左右即可。