羊肚菌的功效有哪些？

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羊肚菌性平，味甘寒，适量食用可益气补脾、补肾壮阳。羊肚菌蛋白质的含量较高，其中含有多种人体必需的氨基酸，经常食用可以强身健体，降低人体患病几率。羊肚菌中还含有多种维生素、矿物质，其中锌元素含量丰富，锌是人体必需微量元素之一，可以促进人体生长发育、增强人体免疫机能；另外，羊肚菌中的硒可以加强维生素E的抗氧化作用，改变致癌物的代谢方向，从而达到预防及治疗癌症的作用。