属于水溶性维生素的有哪些？

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水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，可以溶于水但是不能溶于非极性有机溶剂，比如石蜡、脂肪、醋酸乙酯等。水溶性维生素很难在人体内储存，大多会随尿液排出体外。水溶性维生素需要从食物中获取，人体无法自行合成，包括各种动物内脏、鱼肉等，柑橘、芹菜、西蓝花、猕猴桃等新鲜的蔬菜、水果中也含有丰富的水溶性维生素。如果饮食的效果较为有限，也可以在医生的指导下服用相关营养制剂。