吃胡萝卜的好处是什么？

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胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，其是维生素A的前身，摄入后会在小肠内转化为维生素A。维生素A可维持及提高人体的暗适应能力，还可预防夜盲症；其次。经常食用胡萝卜可以维持上皮细胞的形态完整和功能健全；胡萝卜中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。另外，胡萝卜中含有的槲皮素、山柰酚等物质具有生物活性，可增加冠脉血流量，降低血脂，因此适量食用还能降压、强心。