绿豆泡发芽了还能煮绿豆汤吗？

精选回答

绿豆发芽了之后是可以煮绿豆汤喝的，不会有什么影响，主要就是口感会有一点差。因为绿豆发芽之后变成了绿豆芽，这种食物都是可以食用的。绿豆对人体的营养价值也较高，含有大量的维生素以及矿物质以及多种微量元素，尤其是在夏天喝绿豆汤还能起到清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。喝的时候要适量，如果你想要口感好一点，还是使用未发芽的绿豆再来煮汤喝比较好。