金针菇过夜能吃不

　　新鲜金针菇过夜后通常还能吃，但煮熟的金针菇过夜后通常不能吃。

　　金针菇含有丰富的维生素、碳水化合物，通常情况下，新鲜的金针菇放置于常温环境或冰箱中冷藏保存过夜，不会出现变质腐败，因此过夜后是能够食用的。但要注意需完全煮熟再进食，防止其中部分致病菌进入胃肠道引起感染，造成腹泻、腹痛等不适症状。

　　若将煮熟后的金针菇隔夜存放，其中亚硝酸盐含量会有所增加，并且营养会流失，口感也会变差，还有可能滋生大量细菌，食用后可能会诱发急性肠胃炎，不建议食用。

　　若吃了过夜金针菇出现腹痛、腹泻等不适症状时，应及时到医院进行催吐或洗胃，并遵医嘱补充水分，防止腹泻频繁造成脱水。